El pasado 16 de mayo, el Círculo de Periodistas Especializados en Gastronomía (CIPEG), adscrito al Colegio Nacional de Periodistas, Seccional Lara (CNP), con el apoyo de la Asociación de Gastronomía de Lara (Asogala), llevó a cabo su primera actividad de formación y actualización técnica para agremiados interesados en manejar la fuente culinaria.
La actividad tuvo un fin formativo orientado a fortalecer el ejercicio periodístico con conocimientos especializados en el área, además de incentivar la investigación en la fuente gastronómica y, específicamente, en la cocina larense. El objetivo es promover la generación de contenido asertivo, educativo y de alto valor a través de los diversos medios radiales, impresos, televisivos y digitales.
Este taller, titulado “El periodista en el ecosistema gastronómico” (Curso Introductorio / Fundamentos), se impartió en las instalaciones de la Academia Venezolana de Coctelería en Barquisimeto y contó con la destacada asistencia de la directiva del CNP Lara.
La periodista Laura Ávalos, presidenta del CIPEG Lara, durante su intervención como docente y especialista en esta área, dio a conocer los distintos términos de la cultura gastronómica e insistió en ponerlos en práctica durante el desarrollo de las notas de prensa.
Ávalos detalló el origen de algunos productos agrícolas como la papa y el tomate, entre otros, y acotó que, aunque se siembren en Venezuela, su génesis corresponde a otros países. En este punto, invitó a utilizar lo que se siembra en Lara para fortalecer la cadena de producción y la economía de los agricultores.
Igualmente, exhortó a todos en la necesidad de utilizar el lenguaje apropiado para abordar la fuente culinaria aplicando la terminología correcta, ya que el periodista es el puente para educar e informar a la sociedad.
Lino Giménez, presidente de la Asociación de Gastronomía de Lara (ASOGALA), complementó esta información abordando también términos que definen los cortes de carne y otros de origen animal.
El bartender Fred Nieto, presidente de la Academia Venezolana de Coctelería en el estado Lara, expuso de manera magistral el tema de la "Gastronomía Líquida", abordando todas las cualidades de los licores, la administración, relaciones de negocios, marketing, publicidad y cómo crear contenido relevante y de impacto para redes.
Nieto reconoció la importancia de poseer el título de licenciado en Comunicación Social para también motivar, persuadir, educar e informar con fundamentación ética y ejercicio legal.
El mismo habló sobre los prestadores del servicio gastronómico, enfatizando que deben impulsar la cultura gastronómica larense en preparaciones ancestrales, utilizando el Cocuy (bicuye), patrimonio cultural y culinario de esta zona Centroccidental, para ofrecerlo a larenses y turistas que visitan la ciudad, facilitando así a los periodistas de Lara la cobertura apropiada y responsable de la fuente.
El equipo directivo del CIPEG Lara, representado también por las periodistas Yelina Torrealba en la vicepresidencia, María Auxiliadora Morles en la Tesorería, Daneglys Riera como Secretaria y Silvania Freire Vocal, enfatizaron que esta primera actividad se organizó para potenciar y fortalecer el conocimiento en la fuente gastronómica para el buen desempeño del ejercicio y la ética.
Al encuentro asistieron diversos comunicadores sociales certificados, quienes aplaudieron la iniciativa de formar en esta área. De la misma manera, los presentes felicitaron a las miembros del CIPEG y al CNP Lara por la apertura de estos espacios que permiten el crecimiento y desarrollo del profesional.
En este sentido, Lesbia Aguilera, Secretaria General (e) del CNP Lara, expresó su profunda satisfacción por la disposición del equipo CIPEG y su dinámica didáctica al incorporar a los aliados más importantes como ASOGALA y el bartender Fred Nieto.
"Fomentando la unión gremial", dijo Héctor Andrés Segura, Secretario General del Círculo de los Reporteros Gráficos de Lara, quien dio su apoyo como profesional gráfico al registrar cada momento durante la mañana del curso.
Al final de la jornada, los presentes degustaron café, jugos, snacks, pasapalos y hasta un shot de Cocuy, sumergiéndose de lleno en una experiencia educativa y sensorial.
Con información de: Yelina Torrealba / CNP: 9.935
Prensa CIPEG Lara.
Fotos: Héctor Andrés Segura.
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