Durante la Semana Mayor, la feligresía católica mantiene tradiciones culinarias como la degustación de pescado en sustitución de las carnes rojas. Por esta razón, el equipo de El Informador Venezuela recorrió los principales mercados, al oeste de Barquisimeto, para conocer el costo de este alimento en sus diversas presentaciones.
La Iglesia recomienda el consumo de pescado especialmente el Viernes Santo como un acto de ayuno y penitencia que honra el sacrificio de Jesús. Debido a esto, los puestos populares de venta se convierten en la principal opción para las familias larenses.
De acuerdo con los comerciantes, los precios por kilo —anclados a la tasa oficial del Banco Central de Venezuela— varían según el tipo de pescado:
-Sardina: 3.5 $
-Pargo blanco: 6 $
-Pargo rojo: 14 $
-Atún: 14- 16 $
-Chicharrón de guabina: 8 $
-Bagre: 7.5 $
-Filete de tilapia: 7 $
-Babo salado: 12 $
-Chigüire: 20 $
-Rayado: 12 $
-Dorado: 8 $
Respecto al movimiento comercial, los vendedores afirmaron que las ventas han estado bajas; sin embargo, esperan una mejoría en los próximos días. Asimismo, señalaron que las pescaderías no han recibido suficiente inventario, tanto de pescado salado como fresco.
Rosa Solórzano, usuaria del mercado, señaló que los costos actuales son elevados en comparación con el año pasado. Recordó que el carite se conseguía en 6 dólares y hoy ronda los 13 dólares, mientras que los camarones subieron de 10$ a 18$. “Se compra lo que se puede; con la pensión a 28 centavos no alcanza”, expresó.
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