El ingeniero
Luis González Lozada es caroreño, un conferencista que se ha distinguido por su
participación en diferentes eventos en calidad de invitado para disertar sobre
estrategias y técnicas para producir carnes de calidad de forma sostenible, una
inquietud que viene proyectando desde el seno de su propia empresa.
Durante el desarrollo de la pasada Expoferia Carora 2023, González trató el tema en el Salón de los Grandes Eventos con degustación incluida. Sus conferencias y talleres son de carácter prácticos en sitio, donde diserta sobre los principales cortes de la canal en bovinos,cerdos y ovinos; se pasea por las nuevas técnicas de corte y deshuese que optimizan el uso de la canal, así como cortes que demanda el mercado.
Con estos conocimientos –los cuales ha llevado más allá de nuestras fronteras–, Gonzáles es el único venezolano presente en la III Feria Nacional Wagyu en el marco de la XXIV AgroferiaCorferias 2023, de 13 al 23 de julio en Bogotá.
La conferencia del destacado caroreño está pautada para el miércoles 19 de julio a las 3:00 de la tarde en el pabellón 23 de la pista 3, centrada en la carne de la raza bovina Wagyu(de origen japonés) una de las más selectas del mundo debido a sus características de sabor, ternura y jugosidad única.
El Ing. Luis González además hablará del negocio mundial de la carne vacuna, su mercado, determinantes del consumo y competidores, la participación de la región en el comercio mundial y sus perspectivas.
Franklin Piña.-
@sobre.300
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