El azúcar y los huevos son unos de los rubros que más incremento han sufrido en el último trimestre del año, los mismos son la principal materia prima utilizada por los reposteros y panaderos, quienes se han visto fuertemente afectados por los elevados precios reduciendo la producción o aumentado el precio de una torta o pan.
Hasta 50 kilogramos diarios de azúcar requiere una reconocida repostería, ubicada en el centro de la ciudad para poder producir las tortas, su propietaria detalla que es el producto que más utilizan porque deben elaborar la crema o merengue, aparte de eso, los rellenos y pasapalos dulces que también realizan. Asegura que ya no reciben el producto por parte de los proveedores, por lo que tienen que comprar el azúcar revendido y un bulto actualmente tiene un costo de 420.000 Bs.S y el precio varía semanalmente.
Por otro lado está el costo de los huevos, actualmente una caja de huevos mediaos cuesta 380.000 Bs.S y requieren una diaria aproximadamente para poder producir.
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| Daniel Campos, panadero. |
Las panaderías también han sentido el golpe con los precios del azúcar y los huevos, Daniel Campos, reconocido panadero de la ciudad asegura que en su panadería han tenido que reducir la producción, sin embargo detalló que a la semana adquieren más de dos cajas de huevos y más de dos bultos de azúcar.
La situación económica que atraviesa el país ha llevado a los empresarios caroreños ha reducir el volumen de la producción, el sector panadero a diario sufre los embates de la crisis, ya que su principal rubro, la harina de trigo sufrió un alza considerable y hasta la que reciben de manos de una empresa del gobierno nacional ya está incomparable.
Yanitza Martínez.-
Fotos: Edson Meléndez
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